ingvers.lv

INGVERS

Ingvers mīl siltumu – tā dzimtene ir Āzijas dienvidos, tropiskajā klimatā. Kā ārstniecības augs tika lietots jau tālā pagātnē. Vērtīgākais ir ingvera sakne, dēvēta arī par dzīvības sakni. Par savu savdabīgo smaržu ingvers var pateikties ēteriskajām eļļām, bet aso garšu piešķir viela, ko sauc par ingverolu.

Eiropā ingveru ieveda no Dienvidaustrumu Āzijas. Pirmoreiz to Eiropā ieveda senie romieši, bet lielās cenas dēļ, tas bija pieejams tikai turīgajiem iedzīvotājiem. Viduslaikos ingvers ieguva popularitāti visā Eiropā, bet spāņu pirmatklājēji ieveda to Meksikā, Dienvidamerikā un Latīņamerikā, kuri 16. gadsimtā jau ir sākuši eksportēt ingveru atpakaļ uz Eiropu. Šodien vadošie ingvera ražotāji ir Jamaika, Indija, Fidži, Indonēzija un Austrālija.

Interesanti, ka arī mums tik labi zināmās piparkūkas patiesībā ir ingvermaizītes (gingerbread), un sākumā šīs maizītes tika lietotas kā līdzeklis veselības uzlabošanai.

Ķīniešu tautas medicīna ingveru lieto jau daudzus gadsimtus. Ir zināms, ka ingvers efektīvi palīdz pret sliktu dūšu, uzlabo gremošanu un ēstgribu, aukstajā gadalaikā tas labi noderēs, lai mazinātu augšējo elpceļu iekaisumus un stiprinātu imunitāti. Ķīnas jūrnieki jau krietni sen ingveru lietoja kā līdzekli pret jūrasslimību. Arī mūsdienās ir pieejamas ingvera pulvera tabletes. Tas ir efektīvs līdzeklis, kas noņem jūras slimības un vestibulārā aparāta traucējumu simptomus, kas rodas braucot vai lidojot.

Sirds veselībai – ingvers pazemina holesterīna līmeni un palīdz novērst trombu veidošanos un asins sarecēšanu, kas savukārt  samazina risku dažādām sirds slimībām.

Palīgs saaukstēšanās gadījumā – paaugstina imunitāti un ir apveltīts ar sviedrētāja īpašībām. To izmanto, kā dabīgās zāles cīņa ar saaukstēšanos, ingvers liek svīst un pazemina temperatūru. Samazina un novērš saaukstēšanās un gripas simptomus.

Palīgs cīņā arī ar tādu nopietnu saslimšanu kā vēzis – pēdējā laikā notiek arvien vairāk pētījumu par ingvera vai tā sastāvdaļu spēju palīdzēt cīņa pret vēzi.

Skaistumkopšana – ingveru var izmantot kā palīglīdzekli svara zaudēšanai un arī dažādām ādas atveseļošanas un uzlabošanas procedūrām.

Ingverins

Ingverīns – dzēriens, kura galvenā sastāvdaļa ir ingvers. Sastāvā ir liepziedu tēja un rozīnes. To var lietot atsevišķi, pasniedzot vīna glāzē, kā aizvietotāju alkoholiskiem dzērieniem – droši var dzert šoferi un citi, kuri nelieto alkoholu. Ingverīns ir izteikts aukstā laika dzēriens, bet garšos arī vasarā – atdzesēts ar ledu un gāzētu minerālūdeni. Ziemā iesaku pievienot karstai tējai vai grokam. Uzsildot sulu, pievienojot Ingverīnu un karstvīna garšvielas, iegūsiet lielisku sildošu un gardu Ziemassvētku laika dzērienu.

www.ingvers.lv; ingverine@gmail.com, tel. 29452989,

_____________________

Sagatavots izmantojot grāmatas S.Pota, Dž.Sauere “Četri austrumu garšaugi veselībai” un interneta plašumos pieejamo informāciju.